遇到加盟诈骗后，可以采取以下步骤进行起诉：
起诉准备
收集证据：包括原告和被告的身份证明、加盟合同、汇款和转账记录等。
起诉书：撰写起诉书，明确诉讼请求和事实依据。
确定法院管辖权
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条和第一百二十三条，选择有管辖权的法院提起诉讼。
提交起诉材料和诉讼费用
将准备好的起诉书和证据提交给法院，并预先缴纳诉讼费用。
等待法院审理
法院受理案件后，将安排开庭审理，并通知双方当事人。
法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条：起诉必须符合下列条件：
（一） 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；