订婚不成时，如果涉及到彩礼的返还问题，可以通过以下步骤进行法律诉讼：
准备起诉材料
撰写民事诉讼状，明确诉讼请求和事实理由。
准备原被告的身份证明。
提供支付彩礼的证据，如转账记录、收据等。
提交起诉
到具有管辖权的人民法院进行起诉。
提交相关证据材料。
等待立案
法院在收到起诉状后，进行审查，并在规定时间内决定是否立案。
如果符合立案条件，法院会发出立案审查通知书。
参与诉讼
根据法院的通知，准时出席庭审。
在庭审中陈述事实、提供证据，并进行辩论。
上诉
如果对一审判决不满意，可以在判决书送达之日起十五日内提起上诉。
递交上诉状，并按照法院指示参与上诉程序。
法律依据
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条规定了彩礼返还的情形。
《中华人民共和国民法典》第一千零四十二条禁止借婚姻索取财物。
民事诉讼的相关法律程序规定在《民事诉讼法》中有所描述。
请注意，订婚本身不具有法律效力，只有办理结婚登记手续的婚姻才受法律保护。因此，在订婚不成的情况下，如果涉及彩礼问题，应根据实际情况和法律规定，通过协商或法律途径解决