用料
- 菜心 300克
- 蒜 3瓣
- 耗油 2勺
- 酱油 1勺
- 盐 3克
- 色拉油 适量
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、将菜心洗净，冷水浸泡半小时。
2、起锅烧水，水开后放盐和少量油，这样会保持蔬菜很绿，先将菜心根部放入水中煮三分钟左右，再下叶子，这样会一块煮熟，叶子也不会煮老。约煮5分钟。
3、可以尝一下，菜心根部是否煮熟，跟据实际情况。
4、闭火，用筷子夹出控水，摆盘备用。
5、准备好水淀粉。
6、锅中加水，加耗油，加点酱油，加蒜片烧开，滴入少量淀粉水，勾芡，不要太粘，闭关。
7、调好的耗油汁，用勺浇在菜心上。
8、美食完成，清淡饮食，健康生活。
小贴士
1.买菜心要买根部细点的，好熟。