龙利鱼在我们的日常生活中应该是营养价值颇高的肉食食材。
我们平时用来清蒸或者油炸，做成的美味都是非常的可口。
而对于笔者今天分享的这款清蒸版本的龙利鱼做法，之中特意借鉴了蒜蓉金针菇的操作步骤，单以成品的口感来说，绝对是鲜辣味美，营养丰富。
当然啦，对于这款美味的总体烹饪操作非常简单，也就是摆盘、上锅蒸的步骤，基本没有多大的技术含量。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：清蒸版金针菇龙利鱼。
【准备原料】：龙利鱼200克，金针菇120克，干粉丝45克，尖椒三根，葱花少许，蒜末20克，蒸鱼豉油三勺。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉即可。
第一步：首先我们把龙利鱼清洗干净，然后用吸水纸吸干表皮的水分后，切成小段，检查鱼刺是不是剃干净后，倒入一个碗中，加入一勺蚝油，半勺生抽，半勺料酒，少许的胡椒粉，一勺淀粉，1毫升的食用油，均匀抓捏30秒，腌制十分钟备用。
第二步：随后把粉丝放在一碗30度的温水中浸泡十分钟，泡软之后捞出；金针菇切去根部之后撕成小束备用；尖椒切成小段。
第三步：准备一个小碗，加入三勺蒸鱼豉油，蒜末，一勺蚝油，半勺生抽，一勺料酒，均匀搅拌备用。
第四步：准备一个平底盘，先在底部铺上一层粉丝，再在粉丝上面铺上金针菇，淋上一半的调味汁后，把腌制好的龙利鱼块铺在上层。
第五步：最后把另一半调味汁浇淋在龙利鱼表面，冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟。
第六步：最后开盖，撒上准备好的葱花和尖椒段，盖上盖关火焖三分钟就可以出锅品尝了。
相对于今天这款肉食美味来说，即便是用来当做宴客菜，那也是相当的有台面。如果您对今天这款面试也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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